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호텔외식조리계열 승세윤
뚜레쥬르
- 학과 : 호텔외식조리계열
- 성명 : 승세윤
- 입학년도 : 2019
- 졸업년도 : 2021
- 취업회사명 : 뚜레쥬르
뚜레쥬르에서 근무하고 있는 승세윤입니다.
여러 번 장래 희망이 바뀌었지만 직접 손으로 만드는 것을 좋아했고 과자나 타르트, 케이크 등을 만들면서 맛있게 먹는 친구들의 모습을 보면서 파티시에라는 직업을 알게 되었고 고교연계교육과 위탁교육을 들으면서 파티시에라는 제 꿈을 이루기 위해서 노력했습니다
베이커리 바리스타과는 제과 제빵뿐만 아니라 커피도 배우면서 좀 더 다양한 분야를 공부하면서 자격증 취득을 할 수 있었고 재학 중 여러 대회에 출전 기회가 있어서 각기 다른 주제의 제품을 구상하고 연습하면서 다양한 기술을 시도해보고 배우고 익혔습니다. 그리고 학과에서 열리는 특강으로 현장에서 근무하시는 분들의 기술을 직접 보고 배울 수 있는 경험을 했습니다.
현장실습과 특강을 들으면서 개인 제과점과 프렌차이즈 베이커리의 차이점을 알게 되었고 프렌차이즈 베이커리는 개인 제과점보다 업무가 끝난 뒤 개인 시간도 많고 회사의 체계적인 시스템과 직원 복지와 혜택이 많아서 선택했습니다.
매일 반복적인 업무를 하면서 지칠 때도 있지만 아침마다 신선하게 갓 나온 빵을 제공하고 빵이 맛있다면서 웃고 가시는 고객분들의 말 한마디에 행복감을 느끼고 케이크 쇼케이스 앞에서 다 이쁘다면서 고민하면서 케이크를 고르시는 모습을 볼 때마다 어쩌면 저에게는 일상이지만 고객에게 특별한 날을 더 특별하게 만들어 줄 수 있다고 생각하면서 자부심을 느끼고 일하고 있습니다.
10년 정도 현장에서의 다양한 기술을 익히면서 나중에는 나만의 가게를 창업해보고 싶습니다.
처음부터 다 잘하는 사람은 없으니 실패도 해보고 성공도 해보면서 학과에서 제공해주는 다양한 특강과 대회 출전을 하면서 많이 도전해보고 여러 기술의 배우고 익히고 성취했을 때의 기쁨을 느껴봤으면 좋겠네요.